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Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig

fertig werden.

In den Tabellen finden Sie zahlreiche Vorschläge für Ihre

Gerichte.

Wenn Sie mit 3 Kastenformen gleichzeitig backen, stellen Sie

diese wie im Bild a/jointfilesconvert/1492537/bgebildet auf die Roste.

Backformen

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.

Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei

Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen

bräunt nicht so gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich

an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen

sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und

Rezeptangaben können abweichen.

Tabellen

In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und

Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind

von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb

sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es

zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur

ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen

Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie

vorheizen.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen

im Anschluss an die Tabellen.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer

in Minuten

Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 2

160-180 50-60

3 Kastenformen 3+1

140-160 60-80

Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 2

150-170 60-70

Tortenboden, Rührteig Obstbodenform 3

160-180 20-30

Obstkuchen fein, Rührteig Spring-/Napfform 2

160-180 50-60

Biskuitboden, 2 Eier (vorheizen) Obstbodenform 2

150-170 20-30

Biskuittorte, 6 Eier (vorheizen) Springform 2

150-170 40-50

Mürbeteigboden mit Rand Springform 1

180-200 25-35

Obst- oder Quarktorte, Mürbeteigboden* Springform 1

160-180 70-90

Schweizer Wähe Pizzablech 1

220-240 35-45

Gugelhupf Gugelhupfform 2

150-170 60-70

Pizza, dünner Boden mit wenig Belag

(vorheizen)

Pizzablech 1

280-300 10-15

Pikante Kuchen* Springform 1

170-190 45-55

* Kuchen ca. 20 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Backofen auskühlen lassen.

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer

in Minuten

Rührteig mit trockenem Belag Backblech 2

170-190 20-30

Universalpfanne + Back-

blech

3+1

150-170 35-45

Rührteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 2

170-190 25-35

Universalpfanne + Back-

blech

3+1

140-160 40-50

Hefeteig mit trockenem Belag Backblech 3

170-180 25-35

Universalpfanne + Back-

blech

3+1

150-170 35-45

Hefeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 3

160-180 40-50

Universalpfanne + Back-

blech

3+1

150-160 50-60

Mürbeteig mit trockenem Belag Backblech 1

180-200 20-30

Mürbeteig mit saftigem Belag, Obst Universalpfanne 2

160-180 60-70

Schweizer Wähe Universalpfanne 1

210-230 40-50

Biskuitrolle (vorheizen) Backblech 2

170-190 15-20

Hefezopf mit 500 g Mehl Backblech 2

170-190 25-35

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