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Brot und Brötchen

Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts ande-

res angegeben ist.

Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.

Stollen mit 500 g Mehl Backblech 3

160-180 60-70

Stollen mit 1 kg Mehl Backblech 3

150-170 90-100

Strudel, süß Universalpfanne 2

190-210 55-65

Pizza Backblech 2

200-220 25-35

Universalpfanne + Back-

blech

3+1

180-200 40-50

Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2

280-300 10-12

Börek Universalpfanne 2

180-200 40-50

Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer

in Minuten

Plätzchen Backblech 3

140-160 15-25

Universalpfanne + Backblech 3+1

130-150 25-35

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

130-150 30-40

Spritzgebäck (vorheizen) Backblech 3

140-150 30-40

Backblech 3

140-150 25-35

Universalpfanne + Backblech 3+1

140-150 30-45

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

130-140 35-50

Makronen Backblech 2

110-130 30-40

Universalpfanne + Backblech 3+1

100-120 35-45

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

100-120 40-50

Baiser Backblech 3

80-100 100-150

Muffins Rost mit Muffinblech 3

180-200 20-25

2 Roste mit Muffinblechen 3+1

160-180 25-30

Brandteiggebäck Backblech 2

210-230 30-40

Blätterteiggebäck Backblech 3

180-200 20-30

Universalpfanne + Backblech 3+1

180-200 25-35

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

170-190 35-45

Hefeteiggebäck Backblech 2

190-210 20-30

Universalpfanne + Backblech 3+1

160-180 25-35

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer

in Minuten

Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer

in Minuten

Hefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2

300

200

30-40

Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2

300

200

35-45

Fladenbrot Universalpfanne 2

300 10-15

Brötchen (nicht vorheizen) Backblech 3

200 20-30

Brötchen aus Hefeteig, süß Backblech 3

180-200 15-20

Universalpfanne + Backblech 3+1

150-170 20-30

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