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Capacité de

congélation maximale

Sur la plaquette signalétique, vous

trouverez des indications concernant

la capacité de congélation maximale

en 24 heures. Fig. 4

Conditions préalables à la

capacité de congélation

maximale

■ Avant de ranger des produits

alimentaires frais, allumez la

supercongélation (voir le chapitre

« Supercongélation »).

■ Retirez les pièces d’équipement.

Empilez les produits alimentaires

directement sur les clayettes et au bas

du compartiment congélateur.

■ Rangez les quantités assez

importantes de produits alimentaires

dans le compartiment le plus haut.

Ils y seront congelés à la fois très vite

et en douceur.

■ Faites congelez les produits

alimentaires frais le plus près possible

des parois latérales.

Congélation

et rangement

Achats de produits surgelés

■ Leur emballage doit être intact.

■ Ne dépassez pas la date-limite

de conservation.

■ Il faut que la température dans

le congélateur bahut du supermarché

soit de -18 °C ou encore plus basse.

■ Utilisez de préférence un sac

isotherme pour le transport puis

rangez les produits le plus rapidement

possible dans le compartiment

congélateur.

Congélation des aliments

■ Pour congeler les aliments, n’utilisez

que des aliments frais et d’un aspect

impeccable.

■ Veillez à ce que les produits

alimentaires à congeler n’entrent pas

en contact avec des produits déjà

congelés.

■ L’air ne doit pas pénétrer dans

l’emballage pour que les aliments ne

perdent pas leur goût ni ne sèchent

pas.

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