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Piatti testati

Questa tabella è stata elaborata per facilitare agli istituti di

valutazione il controllo dei nostri apparecchi.

I dati della tabella fanno riferimento ai nostri recipienti accessori

di Schulte-Ufer (batteria da cucina da 4 pezzi per piastra a

induzione HZ 390042) con le seguenti dimensioni:

■ Casseruola da Ø 16 cm, 1,2 l per zone di cottura da

Ø 14,5 cm

■ Pentola da Ø 16 cm, 1,7 l per zone di cottura da Ø 14,5 cm

■ Pentola da Ø 22 cm, 4,2 l per zone di cottura da Ø 18 cm

■ Padella da Ø 24 cm, per zone di cottura da Ø 18 cm

Preriscaldamento Cottura

Piatti testati Zona di

cottura

Livello di

potenza

Durata (Min:S) Coper

chio

Livello di

potenza

Coper

chio

Fondere cioccolato

Recipiente: casseruola

Ø 14,5 cm - - - 1 - 1. No

Cioccolato di copertura (ad es. marca Dr. Oetker

nero al 55%, 150 g)

Riscaldare e mantenere caldo un minestrone di

lenticchie

Recipiente: pentola

Temperatura iniziale 20 °C

Minestrone di lenticchie*

Quantità 450 g Ø 14,5 cm 9 1:30 senza girare Sì 1. Sì

Quantità: 800 g Ø 18 cm 9 2:30 senza girare Sì 1. Sì

Minestrone di lenticchie in conserva, ad

es. lenticchie con chorizo di Erasco

Quantità 500 g

Ø 14,5 cm 9

1:30 rimuovere

dopo circa 1:00

Sì 1. Sì

Quantità 1 kg

Ø18cm 9

2:30 rimuovere

dopo circa 1:00

Sì 1. Sì

Preparare la besciamella

Recipiente: casseruola

Temperatura del latte: 7 °C

Ingredienti: 40 g di burro, 40 g di farina, 0,5 l di

latte (3,5% di materia grassa) e una presa di sale

Ø 14,5 cm

1. Fondere il burro, mischiare la farina e il sale e

riscaldare il tutto

1 circa 3:00 No

2. Aggiungere il latte e portare la salsa a ebolli-

zione senza smettere di girare

7 circa 5:20 No

3. Quando la besciamella inizia a bollire, prose-

guire la cottura per altri 2 minuti senza smettere

di girare

1No

Cuocere riso al latte

Recipiente: pentola

Temperatura del latte: 7 °C

Riscaldare il latte fino a quando inizia a salire. Cam-

biare il livello di cottura raccomandato e aggiungere

il riso, lo zucchero e il sale

Ingredienti: 190 g di riso a grani tondi, 23 g di

zucchero, 750 ml di latte (3,5% di materia

grassa) e una presa di sale

Ø 14,5 cm

8. circa 6:30 No

2 rimuovere

dopo circa

10:00

Sì

Ingredienti: 250 g di riso a grani tondi, 30 g di

zucchero, 1 l di latte (3,5% di materia grassa) e

una presa di sale

Ø18cm

*Ricetta secondo DIN 44550

**Ricetta secondo DIN EN 60350-2

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