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Conseils pour les rôtis et grillades

Cuisson d'un menu

Avec la air pulsé, vous pouvez faire cuire un menu complet

dans le four. La chaleur produite par le four est mieux utilisée.

Avec la chaleur tournante, les mets ne se communiquent pas

d'odeur ni de goût.

Placez le récipient à chaque fois sur une grille.

Plats cuisinés

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce

que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.

Adaptez la taille du papier cuisson au mets.

Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le

produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des

inégalités.

Remarque

La cuisson des plats surgelés peut provoquer une déformation de la lèchefrite. Cela provient des grandes différences de

température auxquelles l'accessoire est soumis. Cette déformation disparaît déjà pendant le processus de cuisson.

Le tableau ne contient pas de valeur

pour le poids du rôti.

Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la

durée de cuisson.

Vous voulez savoir si le rôti est cuit. Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test

de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le

rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.

Le rôti est trop cuit et l'extérieur est

brûlé par endroits.

Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.

Le rôti a un bel aspect mais la sauce est

brûlée.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.

Le rôti a un bel aspect, mais la sauce

est trop claire et insipide.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.

L'arrosage du rôti produit un dégage-

ment de vapeur.

C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par

l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus

froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.

Menu Récipient Niveau Mode de

cuisson

Tempéra-

ture en °C

Durée en minutes

Menu 1

Gigot d'agneau, sans os, roulé,

1,3 kg, médium

et pommes de terre au four

Vaisselle sur la grille 1

180 80 Au bout de 45 minutes de cuis-

son, vous pouvez disposer les

pommes de terre autour du

gigot d'agneau puis mettre la

tarte au four.

Tarte Moule sur la grille 3

Menu 2

Gigot d'agneau, sans os, roulé,

1,3 kg, médium*

Vaisselle sur la grille 1

180 80 20 minutes plus tard, vous

pouvez mettre le gratin au four.

Gratin de pommes de terre Moule sur la grille 3

* 20 minutes avant la fin de cuisson, vous pouvez encore répartir des tomates autour du gigot d'agneau.

Plat cuisiné Accessoires Niveau Mode de

cuisson

Affichage de la

température en °C

Durée, minutes

Strudel aux fruits La lèchefrite 3

190-210 45-55

Pommes frites La lèchefrite 3

210-230 25-30

Pizza Grille 2

200-220 15-20

Pizza baguette Grille 2

190-210 15-20

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