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Brot und Brötchen

Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts ande-

res angegeben ist.

Nie Wasser in den heißen Backofen gießen.

Stollen mit 500 g Mehl Universalpfanne 3

%

160-180 60-70

Stollen mit 1 kg Mehl Universalpfanne 3

%

140-160 90-100

Strudel, süß Universalpfanne 2

%

190-210 55-65

Pizza Universalpfanne 2

%

210-230 25-35

Universalpfanne + Back-

blech

3+1

:

180-200 40-50

Flammkuchen (vorheizen) Universalpfanne 2

%

250-270 10-15

Börek Universalpfanne 2

%

180-200 40-50

Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer

in Minuten

Plätzchen Universalpfanne 3

:

140-160 15-25

Universalpfanne + Backblech 3+1

:

130-150 25-35

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

:

130-150 30-40

Spritzgebäck (vorheizen) Universalpfanne 3

%

140-150 30-40

Universalpfanne 3

:

140-150 30-40

Universalpfanne + Backblech 3+1

:

140-150 30-45

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

:

130-140 40-55

Makronen Universalpfanne 2

%

100-120 30-40

Universalpfanne + Backblech 3+1

:

100-120 35-45

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

:

100-120 40-50

Baiser Universalpfanne 3

:

80-100 100-150

Muffins Rost mit Muffinblech 2

%

170-190 20-25

2 Roste mit Muffinblechen 3+1

:

160-180 25-35

Brandteiggebäck Universalpfanne 2

%

210-230 30-40

Blätterteiggebäck Universalpfanne 3

:

180-200 20-30

Universalpfanne + Backblech 3+1

:

180-200 25-35

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

:

170-190 35-45

Hefeteiggebäck Universalpfanne 2

%

180-200 20-30

Universalpfanne + Backblech 3+1

:

160-180 25-35

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer

in Minuten

Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer

in Minuten

Hefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2

%

270

200

5

30-40

Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2

%

270

200

8

35-45

Fladenbrot Universalpfanne 2

%

270 10-15

Brötchen (nicht vorheizen) Universalpfanne 3

%

200-220 20-30

Brötchen aus Hefeteig, süß Universalpfanne 3

%

180-200 15-20

Universalpfanne + Backblech 3+1

:

160-180 20-30

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